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聯(lián)系在線(xiàn)客服3167 | 05月20日
中級(jí)掌勺
40分鐘
3人
金字火腿上方100g
黃鱔1條
春筍2根
姜1小塊
小蔥2根
黃酒適量
小菜心適量
金字火腿切片;姜切片。
新鮮春筍去老根,剝殼切滾刀塊焯水去澀。
黃鱔去內(nèi)臟洗凈,切花刀斬段。沸水下鍋,加黃酒焯水去血沫。
起油鍋,爆香姜片,放鱔段、筍塊、火腿片翻炒。
加適量黃酒,倒清水沒(méi)過(guò)。
加蔥結(jié)去腥,大火開(kāi)后中火燒20分鐘。
撈出蔥結(jié),小菜心點(diǎn)綴。